[夏日小凉菜]。。。。盐渍蛏子

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  备洗好蛏子，姜及蒜头。

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蛏子去掉壳背上的壳点。

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在容器里底铺上姜片，再铺上蛏子。

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加入适量细盐。

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再铺上一层蛏子及姜蒜片。

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铺洒好细盐后，上盖，入冰箱腌制二天。

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食用的时候，加入适量白醋。

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再加入适量鱼露。

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及适量白砂糖，拌至入味既可。

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一款咸鲜的盐渍蛏子完成。