鱼香茄子

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  准备好的用料。

2

蒜头剥皮。

3

姜剁成姜末。

4

青椒切成丁。

5

鸡肉切成丁状。

6

热锅冷油，煸香花椒后，把花椒先捞出。

7

炸香姜末，葱花，蒜头。

8

把鸡丁倒入炒变色再把茄子倒进。

9

加生抽，料酒炒匀，加点水。

10

中火烧到汤汁基本收净加入青椒炒匀，加盐，鸡精调味。

11

盛盘后淋上热油就可以。