#ACA烘焙明星大赛#英式牧羊人派

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“牧羊人派(Shepherd's pie),又称为农舍派(cottage pie),是英国的一种传统料理。它并不像西点中的派一样有酥皮,而是用土豆、肉类和蔬菜做的不含面粉的派,被当作主食。烤出来香气四溢,增加用量和使用大烤盘时,也适合用来招待多人。”

食材明细

主料
辅料

#ACA烘焙明星大赛#英式牧羊人派的做法步骤

  • #ACA烘焙明星大赛#英式牧羊人派的做法步骤:1
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    土豆洗净,去皮,切块后盖进碗里,入微波炉高火3分钟
  • #ACA烘焙明星大赛#英式牧羊人派的做法步骤:2
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    取出稍晾凉,手上套保鲜袋,将土豆捏成泥。再加盐、胡椒粉、黄油和少许牛奶调匀。个人喜欢稍有颗粒的感觉,所以没有捏得特别细腻
  • #ACA烘焙明星大赛#英式牧羊人派的做法步骤:3
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    蒸土豆的同时,将牛肉、洋葱、大蒜、香菇切成碎末,西兰花焯水后切小块
  • #ACA烘焙明星大赛#英式牧羊人派的做法步骤:4
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    不粘锅内小火融化黄油,炒香大蒜后,炒软洋葱碎,加入牛肉末炒匀
  • #ACA烘焙明星大赛#英式牧羊人派的做法步骤:5
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    加入香菇碎、西兰花、少许盐、胡椒粉炒匀
  • #ACA烘焙明星大赛#英式牧羊人派的做法步骤:6
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    加番茄酱、两勺面粉,炒匀后倒入高汤,稍煮片刻至粘稠
  • #ACA烘焙明星大赛#英式牧羊人派的做法步骤:7
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    在烤碗里铺平,上面盖一层土豆泥,再洒少许奶酪碎
  • #ACA烘焙明星大赛#英式牧羊人派的做法步骤:8
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    入烤箱中层,上下火200度5分钟左右,奶酪融化上色即可
  • 如果放在面积更大的烤盘里,烤的时间可更短 -使用的厨具:电烤箱、炒锅
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