#ACA烘焙明星大赛#原味冰激凌

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  蛋白、蛋黄分离，只需要蛋黄。

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蛋黄加入白砂糖，再加入几滴柠檬汁或几滴醋。

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用手动打蛋器搅拌均匀，直到蛋黄液颜色变浅即可，放置一旁备用。

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牛奶倒入小奶锅开小火加热并不断搅拌

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看到液体受热后开始冒小泡泡即可关火

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趁热把热牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液里，一边倒入一边快速搅拌。

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把搅拌好的蛋奶液倒回小奶锅里，加入一丢丢盐。

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开小火加热，一边加热一边快速搅拌（避免糊锅）。

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直到液体稍微煮开，即可关火，放冰箱冷待冷却。

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再把淡奶油倒入已冷却好的蛋奶液里，搅拌均匀即可。（想吃各种味道的，这一步就可以加入咯，再一起搅拌均匀）。

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取出已冷冻好的冰激凌桶（至少冷冻12小时以上），再倒入已搅拌好的冰淇淋液。

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放入面包机内安装好

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启动菜单IMIX,时间设定30分钟。

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时间到取出冰激凌桶，把冰淇淋液倒入一个干净带盖子的容器里。

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放入冰箱冷冻，冷冻三个小时以上就可以取出食用啦。

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食用时再撒些自己喜欢的干果，味道更佳喔~

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