草莓冰激凌

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  取蛋黄2个，加几滴白醋去腥

2

加入煮开的牛奶充分搅拌均匀

3

加入糖和玉米淀粉，充分搅拌均匀

4

小火煮至将开即离火，晾凉。

5

晾凉后加入草莓酱

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充分搅拌均匀

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淡奶油打发，要7分发的样子，倒入草莓奶中

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用切拌的方法拌均匀，然后放入冰箱冷藏室冷藏1小时，这样搅拌起来可以更快成型。

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冰激凌桶提前一天放入冰箱冷冻室，-18度以下冷冻24小时左右，取出后立即倒入冰激凌液，搅拌20--30分钟。此时已经可以食用了，非常软滑

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搅拌好的冰激凌盛入容器中，冰箱冷冻，随吃随取

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我做的草莓酱是果粒状的，冷冻后还是部分沉淀到下面了。吃到下面的时候，果粒很多啦。