““酸梅汤有消食合中,行气散淤,生津止渴,收敛肺气,除烦安神的功效,常饮可以祛病除疾,保健强身,是炎热夏季不可多得的保健饮品。我和志宝都喜欢喝酸梅汤,酸梅汤是我家夏天必备的饮品,在做过多次不同配方的酸梅汤以后,经过自己琢磨调整出的这个配方,是我喝过的酸梅汤中口感最好的。今天我就把配方分享给大家吧!?” ”
食材明细
桂花酸梅汤的做法步骤
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1准备好需要的食材。
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把乌梅、山楂、陈皮、甘草反复用水冲洗几次,沥干水。3
砂锅里倒入1800ml的清水,把沥干水的食材放入砂锅浸泡一个小时。4
开中大火煮沸腾后转小火熬50分钟。5
放入冰糖,待冰糖全部融化后关火。6
酸梅汤用网筛过滤一遍,滤掉汤渣,装入盆里。7
表面撒上桂花,香气扑鼻而来。8
凉透后装入玻璃凉水壶里,放进冰箱冷藏几个小时再喝。9
摆拍一下,美美哒?10
再来一张成品图,想喝吗??
1,煮酸梅汤的锅最好不要用铁锅和铜锅,铁锅不适合煮酸性物质。2,酸梅汤冰镇后口感更佳,常温放置很容易变质,如果表面有细细的泡沫浮起就说明已经变质不能吃了。3,可以根据自己喜欢的口感调整配方,不喜欢陈皮的,可以用乌梅、山楂、甘草按3:2:1的比例来熬制,口感也不错哦。4,有胃溃疡的小伙伴们建议不要喝,会刺激胃酸分泌。脾胃虚寒的人也不适合喝冰镇酸梅汤。5,我用的乌梅干是农家自制产品,建议大家去药房购买乌梅。 6,火候和水量直接影响到酸梅汤的浓度,多做几次就能掌握经验。7,酸梅汤里过滤出来的汤渣还可以加入第一次水量的三分之二熬制,熬好后和之前熬煮的酸梅汤混合,味道也相差不大哦。8,酸梅汤的材料可以用纱布袋包好,煮的时候直接放纱包,熬好以后就不用过滤了。 -使用的厨具:砂锅