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食材明细
鸟语花香芒果布丁【创意布丁】的做法步骤
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1芒果切块,入料理机打成汁。
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准备食材:芒果汁,牛奶,白糖,吉利丁粉。3
牛奶里倒入吉利丁粉。4
再倒入白糖。(白糖用量随个人口味适量添加)5
搅拌均匀后入蒸锅蒸一两分钟至充分融化。6
倒入芒果汁里。7
搅拌均匀。8
过筛到模具里。9
在台面上震几下,小泡泡用竹签挑破。入冰箱冷藏一小时至完全凝固。10
点缀部分:取2——3克的白莲蓉馅团成光滑的小圆球。11
搓成水滴形。12
一端向上折起做头部,捏出小鸟的嘴巴。13
另一端捏长一点,做小鸟的尾部。14
头部稍微轻轻的向下按一点,小鸟的形状就做好了。15
芒果切片,用模具刻出小花朵。16
红火龙果切片,用模具刻出小花朵。17
取2——3克的白莲蓉馅加入一顶点的可可粉混合后搓细条,做小树枝(提前做好)。布丁脱模后,放入盘中,放上做好的小树枝。18
把花朵点缀到布丁上。19
放上小鸟,用火龙果的籽做眼睛。20
成品图。21
在天愿作比翼鸟,在地愿为连理枝~~~22
愿有情人儿甜甜蜜蜜,生活充满鸟语花香~~~
所用材料某宝有卖。芒果汁的比例较多,做出的布丁芒果香特别的浓郁,可随个人喜好适当调整比例,菜谱中用的是澳芒几乎没有纤维,打汁后也就没有过筛,如果芒果纤维多就过下筛,口感更细腻。白莲蓉馅用的是现成的,也很容易造型,只要是不太湿的馅料就好。