生蚝鸡蛋饼

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  准备材料：超市里直接买的桶装蚝肉，鸡蛋，地瓜粉，香菜，青葱

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先清洗生蚝，倒在玻璃碗中，用清水清洗（桶装蚝一般比较干净）

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为了洗的更干净，吃的更放心， 我加了一点面粉进去搓洗生蚝

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洗净的生蚝

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烧一锅水，水开后把生蚝倒进去

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加一勺料酒，去腥，注意：焯生蚝大概25--30秒左右，不宜过长，时间长蚝肉容易缩紧。

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准备好地瓜粉

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加一些盐、鸡精、胡椒粉混合一下

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倒入适量清水，搅拌成糊状

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把切好的葱花和小香菜倒入地瓜糊里

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再把焯好的蚝肉倒进去

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搅拌均匀，就可以开始煎面饼了

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热锅倒油，舀几勺生蚝糊，像摊饼一样

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打好一个鸡蛋

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把鸡蛋液倒在锅里

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煎至底面呈金黄色时，把生蚝饼翻转过来（技术不过关，翻转的时候把面饼弄碎了）

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再打一个鸡蛋，倒入翻转的这一面，煎至两面金黄即可出锅

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成品图

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碎碎的，类似生蚝炒鸡蛋了，但是味道很赞