花朵蒸饺

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  1

  普通面粉和水按照2：1的比例揉成面团，盖湿布醒30分钟，再揉光滑。

2

肉糜放入大碗中，加入料酒，黑胡椒粉，蚝油，盐搅打至肉馅上劲。

3

将各种配菜洗净，沥干水分，香菇是鲜香菇，洗净后要挤干水分；黑木耳提前泡软。

4

将玉米（生玉米也可以，我早上煮的玉米没吃完，就用的熟玉米）切下来。

5

黑木耳用面粉抓洗干净，沥干水分，切碎末。

6

将韭菜苔，香菇，胡萝卜分别切碎，和玉米粒，黑木耳碎放入碗中，加入1---2汤匙菜籽油（或色拉油），搅拌均匀。

7

将拌好的蔬菜碎倒入肉馅中，搅拌均匀。

8

加盐调味。

9

取适量醒好的面团，搓长，切剂子，擀成中间稍厚的圆片，大小比饺子略大一点。

10

将擀好的饺子皮，翻个面，如图将边缘折向中间，共做5个花边。

11

再翻过来，使刚才折的花边朝下，包入适量的肉馅。

12

将5个角捏在一起，整理一下形状。

13

将花边翻起来，整理形状。

14

将包好的蒸饺放入铺有油纸的蒸格上，冷水入锅，开锅后蒸约8分钟。