自制阿胶糕

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/2016/10/04/2016100414755484203239728663.jpg?x-oss-process=style/p800的做法
“以前有空在家经常自己炖补品吃,现在忙了,女人不可以缺补品,阿胶糕就是最省心的,一次做好够一两个月吃,女人气血不能缺、一缺出大事,脸色腊黄,长斑,毛孔粗大,女人一定要内调外养才行,鱼胶燕窝太贵买不起的,这个是最好的选择,女人不能懒,不能亏待了自己”

食材明细

主料
辅料

自制阿胶糕的做法步骤

  • 自制阿胶糕的做法步骤:1
    1
    备好料,核桃,黑芝麻,红枣要提前炒好,有烤箱放烤箱里面烘一下,口感会很香
  • 自制阿胶糕的做法步骤:2
    2
    阿胶提前24小时(最少)敲碎用黄酒浸泡,即使打磨成粉,有时间还是要浸泡24小时,让阿胶与黄酒充份融合
  • 自制阿胶糕的做法步骤:3
    3
    盛具提前用保鲜膜铺平整,刷上一层植物油
  • 自制阿胶糕的做法步骤:4
    4
    熬阿胶的锅和铲一定不要有水,保持干燥
  • 自制阿胶糕的做法步骤:5
    5
    倒入提前浸泡的阿胶,加入冰糖,红糖开始熬
  • 自制阿胶糕的做法步骤:6
    6
    小火,一定要小火,慢慢熬至阿胶糕开后,从开始时一定要一直顺时针搅拌,以免粘锅
  • 自制阿胶糕的做法步骤:7
    7
    熬到可以挂旗了,这个过程大概需要30-45分钟,要有耐心
  • 自制阿胶糕的做法步骤:8
    8
    倒入红枣枸杞
  • 自制阿胶糕的做法步骤:9
    9
    再倒入核桃翻炒
  • 自制阿胶糕的做法步骤:10
    10
    一直翻炒至起胶了
  • 自制阿胶糕的做法步骤:11
    11
    最后倒入黑芝麻继续翻炒均匀
  • 自制阿胶糕的做法步骤:12
    12
    倒入事先准备好的磨具,铺平,压实,放冰箱里隔天或者三小时后就可以拿出切片了。
  • 自制阿胶糕的做法步骤:13
    13
    看着是不是比外面卖的好很多,口感也更好、用料足,盆子上的是一些边边,看起来不平整,切漂亮的那些已经送给朋友了,
  • 整个过程一定要小火小火炒制,我用这个黄酒有点甜,所以糖的分量按自己口味放,太甜就不好了。 -使用的厨具:炒锅
    所属分类: 高档  

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