““拌菠菜是将菠菜稍微汆烫后，用调味酱调味做成的凉菜。菠菜作为韩国蔬菜中绿色蔬菜的代表，从其在朝鲜时代的崔世珍所著的《训蒙子会》（1527）中以‘菠薐’ 一词出现可知，从朝鲜初期开始，菠菜就被人们当作食材种植。” ”
食材明细
韩国拌菠菜的做法步骤
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1菠菜清理去根，在根附近划出十字刀纹, 用水冲3~4次洗净.。
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做调味酱料. 辣椒丝切成1cm左右长.
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在锅里倒入水，大火煮13分钟左右, 沸腾时放入盐与菠菜，保持原有青绿色汆烫2分钟左右, 用水冲洗后挤去水分, 切成5~6cm长(230g).
4
在菠菜里放入调味酱料, 均匀搅拌入味, 装在碗里放上辣椒丝。
将菠菜冲洗并挤去水分时，若太用力的话，会使菠菜缺水分而味道不好，所以要轻一点挤。 浦项（韩国庆北地区）出产的菠菜很硬，所以要多汆烫1~2分钟左右。 这是我的新娘微博名“韩国料理王”。 也可以微博我！有什么意见或者想知道的事情问我吧。我及时回答您
