【北京】炒合菜

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““炒合菜是北京市传统的特色名菜，属于京菜系。合菜是将韭黄、肉丝、粉丝、豆芽菜、嫩菠菜炒在一起的一种菜肴。它在中国北方是一种十分讲究的菜品。” ”

食材明细

主料
辅料

【北京】炒合菜的做法步骤

  • 【北京】炒合菜的做法步骤：1
    1
    韭菜切段，胡萝卜擦丝备用
  • 【北京】炒合菜的做法步骤：2
    2
    粉条开水下锅，煮熟后放凉水里备用，不然会拖在一起
  • 【北京】炒合菜的做法步骤：3
    3
    锅里加油，放葱花
  • 【北京】炒合菜的做法步骤：4
    4
    炸出香味，放入蔬菜
  • 【北京】炒合菜的做法步骤：5
    5
    加入酱油，盐翻炒
  • 【北京】炒合菜的做法步骤：6
    6
    蔬菜差不多熟，加入粉条
  • 【北京】炒合菜的做法步骤：7
    7
    翻炒一分钟出锅
    • 使用的厨具：炒锅
    所属分类： 热菜   北京菜  

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