辣白菜

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  白菜洗净晾干对半切成四份，在每层叶子里均匀的撒上盐

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腌制24小时

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这是腌了24小时的出水了

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挤干水份，尝一下如果太咸可以用纯净水冲洗一下再挤干

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苹果、梨切小块，这个太大了！我本来准备用料理机打的，后来没打就重新再切碎了

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其他配料准备好：胡萝卜切丝、姜、蒜切末、葱切段

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把所有切好的配料放入盆中，加入适量的辣椒粉和盐水虾酱

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再加入适量的纯净水搅拌均匀后，再加入鱼露再次拌匀称厚糊状

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把拌好的料一层一层抹在白菜上

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这是抹好的

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放入容器中发酵2天即可食用

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完成