““麻辣烫可谓是麻辣火锅的前身，也可说是火锅的简化版。对于一般的三口之家，制作麻辣火锅容易造成浪费，不如吃麻辣烫比较方便快捷！” ”
食材明细
麻辣烫的做法步骤
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1将五花肉剁肉末，加淀粉拌匀。
2
瘦肉切片，加淀粉拌匀。
3
豆腐切块。
4
锅中油热后放入豆腐，煎至两面金黄盛出。
5
干辣椒切节，姜和大蒜切片。
6
香菜洗净用熟食砧板切节备用。
7
平菇和菜花洗净，菜花掰成小块。
8
锅中油烧热，放入姜、蒜和辣椒爆香。
9
根据口味加入花椒。
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再放入郫县豆瓣和白糖，炒出红油后烹入料酒。
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加适量水烧开。
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放入平菇和菜花。
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将肉末搓成肉丸放入。
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再次烧开后放豆腐和肉片。
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最后放绿叶蔬菜，煮熟后加盐和鸡精调味。
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出后撒上香菜即可。
1.如果有高汤加入味道会更加鲜美，如果没有就只有加水了。2.可以根据个人喜好适当放入香料，如：八角、三奈、草果、砂仁、小茴香等。 -使用的厨具：炒锅
