【每日新品】自制盐水鸭

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  鸭子洗净，冲掉血水

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用小火炒盐+花椒+五香粉（炒到盐微微泛黄）

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因为第一次尝试做盐水鸭，所以取了半只鸭，用炒好放凉的食盐涂抹鸭子的全身，按摩10分钟左右

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然后把鸭子放进塑料袋里，放入冰箱冷藏3个小时以上（让盐更入味）

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准备一锅卤水（两大碗清水+生姜+青葱+半碗料酒+一勺李锦记卤汁），把鸭子放进卤汁泡一个小时左右

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泡完后把鸭子表面弄干净，沥干水分

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把卤汁烧开后，改为中小火，把鸭子放进去煮30分钟左右

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煮好的鸭子

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切块装盘（家里的刀不给力，切的形状不是特别好看哈）

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不腥不腻，盐味足够，很好吃