麻婆豆腐

• 
  1

  准备食材

2

豆腐切小方块下锅煮开焯水两分钟，去除豆腥味捞出备用

3

豆瓣酱剁细，姜，蒜切末，青蒜切碎备用

4

起油锅倒入适量的油烧至七成热下肉糜炒至变色

5

加入姜末，蒜末，豆瓣酱一起煸炒出香味

6

倒入焯过水的豆腐加入小半碗水，加入一茶匙老抽，三分之一茶匙鸡粉调味

7

大火煮开煮三分钟加入青蒜碎

8

用少许生粉调成水欠勾欠，加入花椒油即可出锅

9

成品

10

麻辣鲜香烫，配上份米饭那就是极好的了！