““不知道该叫什么名字，这款蛋糕纯粹是为了消耗做甜品时剩余下来的蛋白。将牛奶换成豆浆，没有了蛋黄，口感也比戚风韧一些，不过很清爽，颜色也较养眼。吃多了绵软的蛋糕，换个口感也会有惊喜。改良版的天使蛋糕。” ”
食材明细
#第四届烘焙大赛暨是爱吃节# 豆浆蛋糕的做法步骤
-
1豆浆中分次加入色拉油搅拌均匀。
2
加入过筛的低筋面粉、玉米淀粉切拌均匀备用。
3
蛋白分三次加入白砂糖打至干性发泡状态。
4
取少量蛋白霜放入面糊中切拌均匀。
5
再分三次用刮刀将面糊与蛋白霜切拌均匀。
6
拌好的面糊倒入铺好油纸的烤盘中，抹平表面，振出气泡。入预热好的烤箱中160度18分钟左右。
7
取出放凉。
8
切块抹上蓝莓果酱即可。
9
成品
这个面糊较干，与蛋白霜拌时少量多次混合较不易消泡。夹馅可以换成自己喜欢的任意果酱或豆沙馅料。 -使用的厨具：电烤箱
