咖啡粽子

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  准备好需要的食材；

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萃取180毫升咖啡液待用，具体萃取过程略，详见碧罗咖啡庄园的其他萃取教学帖；

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淘洗糯米，洗净粽叶待用；

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制作咖啡米，将萃取好的咖啡液倒入糯米中，使其浸泡2--4小时；

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当米粒呈现下图颜色，且掰断一粒米粒可以看到米粒内部已经均匀浸润咖啡液体即可；

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用咖啡米包粽子；

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包好后放入加水锅中煮45分钟左右；

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等待煮粽子的间隙，另起一锅加少许水与红糖熬制糖浆；

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粽子出国后加入熬制好的糖浆食用；

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绵密的糖汁裹挟着咖啡的醇香与粽叶的清香

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软糯香甜，这滋味没谁了~