““孩子喜欢吃就给他做!” ”
食材明细
豆沙粽子(豆沙做法)的做法步骤
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1红豆、糯米分别洗干净,泡水(我泡了一夜)忘拍泡水图片了,相信聪明的亲一定知道怎么做?)把红豆水倒掉,再加水没过红豆3cm左右,煮至红豆酥烂,稍凉后倒入料理机搅拌细腻,倒回锅里,加白糖翻炒至锅铲插入豆沙不粘即可。放一旁冷却;
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炒好的豆沙;3
凉好的豆沙分多份,搓圆(大概15~20克),备用。4
干粽叶洗干净,煮5分钟,有韧性即可;5
糯米沥干水份,加碱搅拌均匀,开始包粽子:取两片粽叶,粗糙面朝内,光滑面朝外,在三分之一的地方轻折成漏斗状;6
加一小勺米;7
加豆沙;8
再加糯米成图片状,糯米距边缘1cm左右,压实;9
用手把两边粽子叶向内折;10
再把另一边的粽叶折过去,包紧(多包几个就会掌握技巧了。)11
然后再折过去;12
这样;13
系绳,放进高压锅;14
水要没过粽子,盖盖子,大火烧开,转小火1小时;15
好吃的粽子就出锅啦!
使用的厨具:高压锅、不粘锅