面筋塞肉

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  准备食材。

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将猪肉馅、鸭蛋、青豆、胡萝卜丁、玉米、葱末、姜末、蚝油、胡椒粉、淀粉朝一个方向搅拌上劲。西蓝花切块，入沸水焯熟捞出，放入冷水放凉捞出沥干水分摆盘。

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将油面筋戳一个小孔并轻轻把面筋里面压实成一中空的壳。

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将搅拌好的肉馅，填入油面筋里。

5

热锅放入适量油，放入适量葱段煸香，放入填好的面筋球，倒入清水没过面筋球2/3处。

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转中火烧15分钟左右，中途加入适量糖、生抽、老抽、鸡精。

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转大火，适量水淀粉勾芡，收浓汤汁撒上葱花即可。

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成品

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