少女情怀桃花酥

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  成品1

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水油皮材料： 低筋面粉110克 猪油40克 水40克 糖粉20克 油酥面团材料： 低筋面粉100克 猪油50克 食用红色素3滴 内馅： 莲子红豆沙220克 表面装饰：黑芝麻适量 烘焙模具：学厨11寸正方形烤盘 时间：中层170度30分钟左右

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油酥材料混合成成粉色团即可

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水油皮材料混合揉成完全阶段（面团能拉成薄膜状态），将这2个面团分别盖盖松弛一个小时左右

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松弛好的2种面团分别分成12份，滚圆松弛5分钟

6

水油皮面团擀成皮包入油酥面团，滚圆，

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再次松弛15分钟

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擀成椭圆形

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卷起再次松弛15分钟（以上松弛必须要盖保鲜膜的哈）

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再次重复上面步骤，进行第二次松弛15分钟

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松弛好的面团从中间按压一下两边朝中间推擀成中间厚边缘薄的圆片

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馅料分成12分，滚圆

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包入滚圆，收口朝下按扁

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用刀片割出花型雏形

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捏合边缘，花心中间刷点水或者蛋黄也可以，然后撒上黑芝麻

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放入预热好的烤箱170度30分钟左右

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成品2