【月饼季】广式莲蓉蛋黄月饼

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  糖浆和油用手动打蛋器混合均匀

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加入过筛的面粉

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用刮刀按压 叠加均匀、然后用保鲜膜将面团包住，静置半小时

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蛋黄用油提前侵泡一晚上，然后放入烤箱烤5到8分钟，上下火180度，略出油即可

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把莲蓉馅分成每个65克的小团，然后用莲蓉包住蛋黄，备用，，，，静置好的饼皮分次每个25克小剂，用月饼皮包住馅料，再放入模具中压出形状

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放入预热好的烤箱，上下火170度，烤10分钟后，取出刷上蛋液，再继续烤10分钟左右即可

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出炉后放凉，就可以包装咯

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放常温下等待两三天就可以回油，口感会更好

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成品欣赏