小油菜猪骨汤

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  1

  棒骨一分为二，和脊骨一起洗净

2

凉水下锅

3

水开后撇去浮沫，煮两分钟

4

捞出，用温热水再次清洗干净表面血沫

5

炒锅里放一点底油，爆香葱姜大料

6

加足够多的清水

7

下骨头

8

大火煮沸，之后调小火，慢慢炖

9

小油菜择洗干净

10

带骨头炖至软烂，用筷子一戳就可脱骨时，下小油菜，调大火

11

油菜煮熟即可，撒一点胡椒粉，出锅

12

汤鲜肉香菜爽，一点都不油腻，好喝。