““茄子猪肉水饺，很新意的饺子馅。也是我第一次尝试，口味鲜嫩，味道很好。好吃不过饺子，真的是很正确。” ”
食材明细
好吃不过饺子---茄子猪肉水饺的做法步骤
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1准备好所有的食材。
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面粉加入冷水合成光滑的面团醒置。
3
茄子切成小粒加入盐腌制片刻。
4
猪肉馅加入盐，糖，料酒，姜粉，胡椒粉，老抽，生抽，鸡精。
5
再加入少许的清水搅打均匀上劲。
6
把腌制好的茄子挤去水分放入肉馅中。
7
加入适量的香油。
8
再次搅打均匀成为馅料。
9
面软揉均匀搓长条，在切成小剂子。
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取一份擀成外边薄中间厚的饺子皮。
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包入茄子馅。
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捏成饺子生坯。
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依次全部包好。
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锅中水烧开下入饺子。
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煮熟捞出随醋碟上桌。
饺子面要稍微软一点，俗话说：软面饺子，硬面条。饺子皮擀的周围薄中间厚，下出的饺子才不容易破皮。 -使用的厨具：煮锅
