液种白吐司

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  液种:高粉100克、清水100克和酵母1克搅拌均匀发酵，再放入冰箱冷藏1晚上即可

2

主面团:高粉180克鸡蛋50克糖50克盐1克，液种、酵母2克和主面团放入面包筒内，除黄油外，和面20分钟

3

放入黄油继续和面20分钟

4

和好面拉出薄膜

5

把面团放入盆中发酵

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发酵至2到2.5倍

7

排空气分3小团醒15分钟

8

把面团擀成长条，由上往下卷起

9

放入模具内进行第二次发酵

10

发酵至8分满

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涂上蛋液，烤箱180度预热5分钟，上下烤35分钟