糖醋鱼

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  海鱼洗干净，两面都打斜刀，用盐抹匀腌制15分钟，肚子里面别忘记抹盐，再洒一点米酒去去腥

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切好配料

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把酱油、糖、米醋，加半碗水，调汁

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面粉和淀粉，按3:2的比例，加少许盐和油，慢慢调至糊状，拉起成线状即可。

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调好的面糊

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把腌制好的鱼，均匀涂抹面糊，花刀缝一定要涂抹面糊

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约一碗油，烧至七成热

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把鱼放入，中火炸至两面金黄色

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把炸好的鱼取出，油也倒一点出来，留一点油在锅内，加入姜丝爆香，改小火，加入泰式甜辣酱，炒香，加入调好的碗汁，烧开

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加入菠萝、洋葱、西红柿?，炒软

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把炸好的鱼放入，浇上调味汁大火烧开，让鱼均匀吸收酱汁，约3分钟后就可以装盘了

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酸酸甜甜，十分开胃