奶油小蛋糕

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  1

  个常温鸡蛋和细砂糖放入打蛋盆里。

2

用电动打蛋器中高速搅打（温度低要隔40℃左右的热水打发）

3

提起打蛋器滴落的蛋液不会立刻消失（蛋液体积明显增大了）把打蛋器转低速打几圈即可。

4

倒入过筛的低粉（了分两次加入）

5

用翻拌的手法快速、轻巧的翻拌均匀。

6

挑少许的蛋糊到装玉米油的碗里拌匀。

7

再把拌匀的蛋糊倒入大盆里快速轻盈的拌匀。

8

把拌好的面糊装入裱花袋里。

9

面糊挤到提前放好的纸模里（两盘一共12个）

10

烤箱提前预热150℃中层20分钟左右（时间温度仅供参考）

11

烤好的纸杯蛋糕取出晾凉。

12

挤些剩余的淡奶油。

13

撒些糖珠。

14

人手一个纸杯奶油蛋糕。