“”
食材明细
烤猪蹄的做法步骤
-
1猪蹄去毛，刮去表皮赃物，切对开。
2
青黄红椒、洋葱切丁。
3
入冷水锅大火烧开转中火煮8分钟。
4
捞出洗净待用。
5
将猪蹄放入电压力锅，放入花椒、八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、鸡精。再倒入冷水没住猪蹄。按炖肉键焖煮至8分烂捞出。
6
烤箱200度上下火预热5分钟，烤盘铺一层锡纸，放入烤肉网架、将猪蹄皮朝上摆放在网架上，放入烤箱烤15分钟。
7
热锅放油烧热下蔬菜丁炒香，放入鸡精、胡椒粉、盐拌匀。
8
将炒好的蔬菜丁均匀铺在猪蹄上，再放入烤箱烤5分钟。
9
取出猪蹄，摆盘撒上葱花即可。
10
成品
11
成品
12
成品
13
成品
14
成品
使用的厨具：电压力锅、电烤箱
