妈妈的味道——碎蛋三明治

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  锅内放入水和一个生鸡蛋，大火烧开后转中火煮10分钟至鸡蛋煮熟。最好用小锅，水没过鸡蛋。我用的大锅，水放的少，所以还要再多煮一会儿。

2

吐司面包切掉四边，备用。

3

洋葱少许（大概就薄薄切一片的量）切碎。

4

煮熟的鸡蛋在冷水中浸一会儿，剥壳后将蛋清和蛋黄分离。蛋黄中加入一勺牛奶和一勺色拉酱，搅拌至顺滑。

5

蛋清切碎。

6

将蛋清、洋葱倒入蛋黄中，加少许现磨黑胡椒。

7

搅拌均匀。

8

搅拌好的碎蛋平铺在一片吐司包上，涂抹均匀，然后盖上另一片。

9

延对角线切开成两半，碎蛋三明治就做好了。