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食材明细
肉夹馍的做法步骤
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1面粉加酵母和匀醒发，用手指戳个洞不回缩就是醒发好了。
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面团排气后分成均匀的小剂子。
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小剂子擀开，对折。
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对折后从一头卷起。
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卷好后立起小剂子按扁，擀成小饼。
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依次做完。
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平底不沾锅放少许油，放入饼胚小火烙制。
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上色后翻面，烙时鼓起来了饼夹肉时最好操作了。
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两面上色后放入烤箱150度再烤5分钟
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烤好后取出饼胚。
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卤肉和青椒，卤肉方法:五花肉焯水后放锅里加花椒大料，葱姜片，盐料酒，生抽，老抽，盐，大火煮开后中小火卤2小时至肉酥烂。我这次用是炖的排骨，从排骨上拆下来的瘦肉。
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卤肉加青椒剁碎。
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饼从中间划开，底部不切段。放入一片生菜，夹入剁好的肉，加入少量卤肉汤。
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成品图。
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成品图。
使用的厨具：电烤箱、平底锅
