““带鱼都是野生的，以舟山群岛产的最佳。带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，营养价值高，除了中间的大骨外，鱼身便无细刺，很适合小孩子和怕鱼刺者食用。” ”
食材明细
红烧带鱼的做法步骤
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1带鱼清洗干净，切段。
2
倒入5克料酒，放入葱花、姜片、盐，拌匀腌制20分钟。
3
腌好的带鱼，蘸上薄薄一层干淀粉。
4
起油锅，有微微冒烟时放入带鱼，中小火煎。
5
需要翻动带鱼，煎至两面金黄色。
6
倒出多余的油，放入剩余的料酒、白砂糖、醋、酱油、葱花、蒜片，加水至与带鱼持平。
7
中小火炖，烧至汤汁浓稠。
8
捡出装盘。
9
我配了些香菜，好看又好吃。
您也可以尝试不蘸淀粉。但需要把带鱼晾干，已防溅油。 -使用的厨具：平底锅
