叉烧肉肉夹馍

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  梅花肉用红腐乳汁、生抽、蚝油、料酒、白糖、盐、蜂蜜、花椒粉腌制24小时(自制叉烧肉做法以前菜谱中有)。

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放入空气炸锅，140度烤40分钟，中间要翻面，并抹叉烧汁再烤。烤肉时和面发面。

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烤好的叉烧肉。

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叉烧肉切碎，香菜和葱洗净切碎。

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拌匀。

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酵母粉放温水中混匀，放置一会。

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和成面团，室温下发酵1个小时。

8

面发好后揉好分成小块，擀成牛舌状。

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卷起。

10

从上面按下。

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擀成圆饼，再发酵10分钟。

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平底锅刷薄油，放上饼，小火煎烙。

13

两面烙至金黄，饼也鼓了起来。

14

用刀从饼中间切开。

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把叉烧肉放入，肉夹馍做好了。

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香。