““一家人都爱吃腊肉，去年做了很多 ，今年有好多同事问我做法，所以写了菜谱，分享给大家” ”
食材明细
自制腊肉的做法步骤
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1葱切碎。
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姜切碎。
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花椒用刀背压碎。
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把五花肉用刀把肉皮刮净，不要用水洗。
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放入适量盐 ，两勺五香粉。
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放入葱姜。
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加入50ml老抽。
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加入300ml生抽。
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加入40ml白酒。
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加入花椒，把八角掰开，加入八角。
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用手揉搓，把五花肉完全浸到佐料中。腌两天，每天把肉翻翻，用手揉搓，使五花肉完全入味。
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然后把五花肉挂起来风干，一礼拜就可以吃啦?（北方的冬天气温很低，屋里温度又很高。所以我把厨房窗户打开半扇，厨房的门关上 ，这样厨房的温度就低到10℃左右。反正我也不用厨房?）
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成品图
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蒸腊肉
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腊肉小炒
使用的厨具：其他
