““我觉得春节的餐桌也离不开馅饼,初一的饺子初二的面,初三的合子往家转……是不是有这么句话。合子就是馅饼,能往家转的一定是圆形的,只有圆形的才会转哦。那就烙几个馅饼吧,我喜欢圆形的馅饼,过年过的就是团圆嘛,圆形的东西都有团圆的好意头。” ”
食材明细
茼蒿猪肉馅饼的做法步骤
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1向面粉中缓慢多次的的倒入清水,并用筷子轻轻搅拌成絮状。
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用手揉成一个三光面团,盖上盖子静置一会儿备用。3
猪肉馅加水搅打上劲。4
将茼蒿洗净切碎。5
将肉馅与茼蒿混合,加入葱花。6
加入上述调料,最后将适量的食用油烧至冒烟浇在葱花上,然后攥上一把筷子将馅料拌匀。7
将面团取出滚成长条。8
揪成均匀的剂子,搓圆按扁。9
擀成皮。10
取一张皮,在皮中央放上馅料。11
像包包子一样转圈捏起来。12
锅中倒入适量的食用油烧热,将包子收口朝下放进锅中,按扁。13
两面全都烙至金黄色。14
盛出装盘就可以吃了。
烙饼的时候,大火小火灵活调整。 -使用的厨具:平底锅