花生炖猪蹄

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  成品图。

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猪脚清理干净斩成段，我比较喜欢后脚这样肉少然后一层皮全是胶原蛋白。

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锅中放入适量清水两片姜两段葱大火煮开。

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放入猪脚焯水。

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然后再捞出来清洗干净。

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调味的材料。

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锅烧热放入少许的食用油防止粘锅然后放入冰糖炒至焦糖色。

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然后放入猪蹄翻炒均匀上色。

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放入一大勺老抽，两勺生抽翻炒均匀上色。

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加入没过猪蹄的开水，放入调味香料。

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大火煮开再放入一勺盐调味。

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花生洗干净。

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然后一起放入电压力锅中，调时一小时即可。

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喜欢颜色更亮的可以倒出来收汁，外皮晶莹透亮胶原蛋白满满。

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我比较喜欢留着汤汁泡面或者泡饭。