““多年前跟食堂大师傅学的皮蛋瘦肉粥,孩子小时候吃过一直喜欢吃?,孩子放假回家了,就想多做些他爱吃的,每天一样?有米有菜有肉营养齐全!” ”
食材明细
皮蛋瘦肉粥的做法步骤
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1按照人口在高压锅添水适量,放入生姜块和大葱段先煮几分钟,煮出香味。(家里人都不喜欢吃煮过的葱姜,口感不好,大块容易捞出。喜欢吃的朋友可以切碎融入粥里?)。
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准备大米淘洗,切点猪肉米。3
淘洗好的米里加入花生油拌匀,切好的肉米(我把肉切成丁了?)加点料酒、酱油腌制。4
菠菜用开水烫一下,去除一些草酸,切碎,松花蛋切粒。5
将腌制好的米和肉粒放入滚开的葱姜水中,盖上盖子后压阀,煮开后关火(电灶)焖煮15分钟左右。6
焖煮好的瘦肉粥,捞出煮黏的大葱,放入切好的菠菜和松花蛋,再加适量的盐。7
搅拌皮蛋瘦肉粥,开锅再煮两分钟,让蔬菜和皮蛋融入粥里。8
一碗香喷喷的皮蛋瘦肉粥上桌,开吃吧。
菠菜可以换成青菜、胡萝卜等自己喜欢的蔬菜;不喜欢皮蛋的就多放些肉米;我们高原煮粥要用高压锅才好吃,不需要用高压锅煮饭的地区,可以用砂锅或汤锅之类的锅具。 -使用的厨具:高压锅