孜然赛酥排

https://i3i620.meishichina.com/attachment/recipe/201201/04/201201041311553.jpg?x-oss-process=style/p800的做法

食材明细

主料
辅料
配料

孜然赛酥排的做法步骤

  • 孜然赛酥排的做法步骤:1
    1
    准备好所需要的原材料。
  • 孜然赛酥排的做法步骤:2
    2
    将鲜藕去皮切成长10厘米长,2厘米左右宽的条,猪肉切成长条片。
  • 孜然赛酥排的做法步骤:3
    3
    将大喜大腌肉酱两勺、少许盐、一勺料酒倒进肉片里抓匀腌渍二十分钟使肉片入味,切好的藕条用保鲜膜盖住,防止氧化。
  • 孜然赛酥排的做法步骤:4
    4
    将面粉、鸡蛋、少许泡打粉和淀粉,加适量清水,搅拌成面糊,面糊用筷子挑起滴落后能有纹路就可以。
  • 孜然赛酥排的做法步骤:5
    5
    取一片腌渍好的肉片展开,在一端放上一个藕条。
  • 孜然赛酥排的做法步骤:6
    6
    从底下向上卷住,卷成排骨形状,做好所有的赛排骨条。
  • 孜然赛酥排的做法步骤:7
    7
    取卷好的生胚在面糊里裹匀。
  • 孜然赛酥排的做法步骤:8
    8
    油锅里倒进去宽油,油七八成热的时候,将藕条逐个放进去炸至。
  • 孜然赛酥排的做法步骤:9
    9
    炸到金黄色后盛出,表面撒孜然粉即可。
  • 使用的厨具:炒锅
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