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食材明细
孜然赛酥排的做法步骤
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1准备好所需要的原材料。
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将鲜藕去皮切成长10厘米长,2厘米左右宽的条,猪肉切成长条片。3
将大喜大腌肉酱两勺、少许盐、一勺料酒倒进肉片里抓匀腌渍二十分钟使肉片入味,切好的藕条用保鲜膜盖住,防止氧化。4
将面粉、鸡蛋、少许泡打粉和淀粉,加适量清水,搅拌成面糊,面糊用筷子挑起滴落后能有纹路就可以。5
取一片腌渍好的肉片展开,在一端放上一个藕条。6
从底下向上卷住,卷成排骨形状,做好所有的赛排骨条。7
取卷好的生胚在面糊里裹匀。8
油锅里倒进去宽油,油七八成热的时候,将藕条逐个放进去炸至。9
炸到金黄色后盛出,表面撒孜然粉即可。
使用的厨具:炒锅