凉拌虾仁

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  虾去须去脚。

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准备以上食材，把虾线去掉

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蒸锅放入姜片和料酒，把水烧开，根据虾的大小煮1-2分钟，焖一分钟捞出，再放放入冰水中冰镇5-10分钟。

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碗里放入葱花，洋葱，小米辣，青椒，姜泥，

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白糖，陈醋，蚝油，蒸鱼鼓油，生抽，花椒油

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香菜，柠檬片，锅里烧热油，把热油淋上，非常香

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把虾剥壳去头，最后倒入调料汁中搅拌均匀

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腌制一下半个小时更入味呢

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冰镇过的虾仁特别精致，特别嫩。