自制转化糖浆

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  准备食材，白糖200g；纯净水110g，柠檬1个，柠檬需要榨汁，榨汁后滤掉渣子备用。

2

取不锈钢奶锅，加入白糖，加入纯净水，搅拌均匀，开火煮沸转小火慢慢熬煮。

3

小火煮至糖水中没有糖的颗粒时，加入柠檬汁，注意搅拌均匀。

4

小火慢慢熬煮，一定要注意观察，颜色逐渐变深，越来越黏稠。

5

看上去比蜂蜜的黏稠度略稀一点，用筷子蘸一下对拉开有一点点丝就可以了，关火，要立即取下锅，放在没有热源的地方冷却，冷却后粘度会增加一些，就是说还要稠一点。

6

冷却后装入密封罐储藏起来，放置1-2天后就可以使用了。