记忆中的味道，经典广式莲蓉月饼

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  1

  枧水加入转化糖浆，混合均匀

2

倒入花生油，继续混合均匀

3

筛入中筋面粉，用刮刀拌匀，再用手揉成光滑的面团

4

盖上保鲜膜静置松弛3个小时

5

解冻好的咸蛋黄在白酒上滚一圈去腥，烤箱预热180度烤8分钟

6

将豆沙、莲蓉平均分成40克，包入咸蛋黄

7

饼皮平均分成25克一个，包入馅料，收口搓圆

8

放入月饼模具，压出月饼形状

9

烤箱预热至200度，月饼表面喷点水，烤5分钟定型

10

取出涂上薄薄一层蛋液，再烤15分钟即可。