土豆干

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“土豆切片晾干后色泽金黄,可长期存储,在北方冬季缺少蔬菜的时候,是一道难得的美味佳肴。在食用的时候,将土豆干洗干净后,放在开水里泡一下,做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、韧性十足。 西北人没有晒土豆干的习惯。当今世界信息发达,受东北人影响和土豆干衍生美食的蛊惑,深秋也晒了一些,现分享给大家。”

食材明细

土豆干的做法步骤

  • 土豆干的做法步骤:1
    1
    土豆削皮洗净。
  • 土豆干的做法步骤:2
    2
    把切好的土豆切片,用水泡出土豆中的淀粉,冲洗干净。
  • 土豆干的做法步骤:3
    3
    下开水锅烫3分钟左右捞出控干水分摆到箅子上,放太阳下曝晒。
  • 土豆干的做法步骤:4
    4
    有小院最好,晒起来更快。
  • 土豆干的做法步骤:5
    5
    晒好的土豆干可装入保鲜袋,放阴凉通风处存放。
  • 必须在太阳好的时候凉晒,否则容易发暗起霉。
    所属分类: 小吃   家常菜   自制酱料   零食  

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