““土豆切片晾干后色泽金黄,可长期存储,在北方冬季缺少蔬菜的时候,是一道难得的美味佳肴。在食用的时候,将土豆干洗干净后,放在开水里泡一下,做成土豆干炒肉、炖大鹅、炖小鸡、炖排骨均可。味道可口、韧性十足。 西北人没有晒土豆干的习惯。当今世界信息发达,受东北人影响和土豆干衍生美食的蛊惑,深秋也晒了一些,现分享给大家。” ”
食材明细
土豆干的做法步骤
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1土豆削皮洗净。
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把切好的土豆切片,用水泡出土豆中的淀粉,冲洗干净。3
下开水锅烫3分钟左右捞出控干水分摆到箅子上,放太阳下曝晒。4
有小院最好,晒起来更快。5
晒好的土豆干可装入保鲜袋,放阴凉通风处存放。
必须在太阳好的时候凉晒,否则容易发暗起霉。