麻辣鸭掌

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  鸭掌洗净放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，待水开，撇去浮沫，继续煮20分钟。

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煮好后将鸭掌捞出，迅速冲冷水备用。

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准备干辣椒、麻辣香锅料、火锅料，喜欢吃麻的，再准备一大把麻椒。

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锅内烧油。

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放入配料，转小火持续翻炒。

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待香味炒出加水。

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水开后放入5大勺盐。

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关火后冷却至30度，将鸭掌倒入其中开始卤制。

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最好卤制24小时后食用，味道更加。

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此配料为3斤鸭掌卤制配料。