柠檬杏仁虾球沙律

• 
  1

  虾仁放入大玻璃碗，加入盐，蜜糖，柠檬汁。

2

将虾肉与配料抓匀。

3

每只都沾上番薯粉。

4

均匀裹上番薯粉之后一只一只抖掉多余的粉拿出。

5

锅中放入油，油温大概160°的时候将虾仁放入锅中。

6

一只一只的放入，不要贪快整把整把的放。

7

放入之后油温会略微降低，暂时不要动锅。

8

等两分钟之后用勺子慢慢推动。

9

每隔三分钟推动一次。

10

在碗中加入沙律酱（酱料可以提前配好，或者炸制的时候快速配好。

11

加入蜂蜜。

12

加入柠檬汁。

13

充分搅拌均匀。

14

再放入欧芹叶，大杏仁，黑芝麻。

15

搅拌均匀成酱汁。

16

捞起虾球滤油。

17

滤油干净彻底之后倒入酱汁中拌均匀。（一定要确定滤干净油才可以让虾球充分沾上酱料）