““酸菜鱼是一道源自山城重庆的经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称，各地也有称之为“酸汤鱼”，酸辣可口，超级下饭哦。” ”
食材明细
酸菜鱼的做法步骤
-
1准备好食材。
2
鱼肉片成薄片。
3
鱼肉加料酒和腌料包用手抓匀腌一会，加少许油拌匀，锁住水分。
4
起锅烧油。
5
中小火，下入酸菜包煸出香味，再加入稍宽的水，大火煮开，加入调料包。
6
下入鱼片，大火煮2分钟左右即可。
7
盛入大碗中，放上花椒和干辣椒段。
8
起锅烧油，油八成热时，浇在花椒和干辣椒上，炝出香味。
9
撒上葱段即可。
10
开吃了哦?。
使用的厨具：炒锅
