油泼辣子

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  洋葱，生姜切片，小葱，香菜洗净备用，八角，桂皮，香叶，花椒，清水浸泡，防止炸糊了。

2

勺粗辣椒面，2勺细辣椒面，2勺白芝麻，少许盐调底味，少许白酒增香，2勺凉油，搅拌均匀。

3

起锅烧油，下入香料，中小火慢炸。

4

香料炸至微黄捞出。

5

热油分三次倒入准备好的辣椒面，搅拌均匀即可。

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成品图。