盐焗南瓜子

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“要过年啦,自制些健康美味小零食吧。现在零食特别多,而且几乎的都可以买到。比如瓜子,各种口味,品种也是繁多,随时可以买了来吃。但我小的时候,几乎是没有什么零食的,瓜子都是夏天吃西瓜时留出来洗净晒干的,或者是南瓜籽洗净晒干的。记得当时妈妈总是把晒干的西瓜籽用五香料煮一下,就成了我们超级爱吃的五香瓜子,而攒下来的南瓜籽,妈妈总是用盐炒,炒出来的南瓜籽很香,皮都是酥的,我们总是抓一把带皮都给吃了。这就是那个物质匮乏年代的美味零食。现在南瓜上市了,我爱吃南瓜,总是一次买好几个,南瓜籽也洗净了晒干,攒多了就用盐炒一下,来回忆儿时的味道。现在把这个做法叫盐焗,感觉自己做的吃起来就是放心。”

食材明细

主料

盐焗南瓜子的做法步骤

  • 盐焗南瓜子的做法步骤:1
    1
    南瓜里面挖出来的南瓜籽。
  • 盐焗南瓜子的做法步骤:2
    2
    清洗干净。
  • 盐焗南瓜子的做法步骤:3
    3
    太阳下晒干,每次晒干的攒起来。
  • 盐焗南瓜子的做法步骤:4
    4
    锅里放食盐,把晒干的南瓜籽也放入。
  • 盐焗南瓜子的做法步骤:5
    5
    不断翻炒,知道变微黄色,听到噼噼啪啪的声音就可以啦。
  • 盐焗南瓜子的做法步骤:6
    6
    过筛掉盐,晾凉就可以吃啦。这种南瓜子皮很薄,盐焗后带皮都可以吃。
  • 炒的盐过筛后还可以再炒瓜子用。 -使用的厨具:炒锅
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