卡通版南瓜戚风蛋糕——小熊蛋糕

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  蛋黄打散。

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加入玉米油搅拌均匀。

3

加入南瓜泥搅拌均匀。

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加入过筛低粉，轻轻翻拌均匀。

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拌匀的蛋黄糊如图5所示。

6

蛋白加入几滴白醋用座式打蛋器打至粗泡。

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加入1/3白糖继续打发。

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打至如图8所示细泡状态再加入1/3白糖。

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继续打至图9湿性发泡状态，加入剩余的糖。

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打至硬性发泡，就是打蛋头提起来，呈现直立小三角的状态。

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取1/3蛋白糊加入蛋黄糊中，翻拌均匀。

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拌匀状态。

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把蛋黄糊倒入剩余蛋白糊中。

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翻拌或者切拌均匀。

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模具放在烤盘上，倒入蛋糕糊。入烤箱，中层上下火，慢焙，170度，25分钟。

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出炉后倒扣在烤网上晾凉。脱模。

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在小熊眼睛、鼻子及胸口蝴蝶结上挤上巧克力酱即可。