云南红三剁

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  洗干净番茄和青椒，我选用的是不带辣味的柿子椒，如果喜欢吃辣的可以选择尖椒。

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肉要剁成肉末，柿子椒也切成小粒备用。

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热油炸姜末，放入肉末，炒散肉末，肉末变色后放入切好的番茄继续翻炒2分钟。

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炒好关火，放入青椒粒和鸡精。柿子椒比较嫩，关火后放入就可以。