蓝莓慕斯杯

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  1

  准备慕斯用料

2

将白糖倒入淡奶油中

3

用打蛋器打发

4

打至6分发

5

加入蓝莓果酱

6

搅拌均匀

7

鱼胶粉用5倍冷水浸发

8

隔热水加热

9

搅拌至完全溶化

10

倒入奶油糊中

11

搅拌均匀

12

倒入红酒杯，盖上保鲜膜放入冰箱冷藏至凝固

13

准备镜面材料

14

将80克清水倒入蓝莓酱中，搅拌均匀

15

倒入鱼胶粉

16

搅拌至鱼胶粉充分吸水

17

隔水加热至完全溶化

18

取出慕斯杯

19

倒入鱼胶粉溶液

20

盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏至凝固