飘香红酒猪扒

• 
  1

  原料图1

2

原料图2

3

猪肉抹上胡椒粉、盐、少许糖，加红酒腌制1至2小时

4

洋葱切碎，西兰花洗净摘成小朵，香菇洗净切除根茎，根茎切碎用做调料

5

猪肉放入打散的鸡蛋中裹浆（这步可以省略）

6

小火煎5分钟，翻面煎3分钟（要看肉的大小和厚度来掌握）

7

煎反面

8

煎肉的同时，另起一锅烧开水，放点盐，放入西兰花焯熟

9

用煎肉剩下的油把香菇煎熟

10

先摆好盘

11

重新起锅用蒜末爆香油，倒入洋葱碎和香菇根茎碎同炒香，倒入适量清水，放入盐、胡椒粉、糖、一点红酒烧开后，盖上锅盖煮3分钟

12

把调料汁浇上摆好盘的肉就可以了